LAS PRIMERAS VECES QUE USES TU BARBACOA NO HAGAS UN FUEGO DEMASIADO FUERTE, ASÍ RESPETARÁS LOS PROCESOS DE DILATACIÓN EN LOS QUE LAS PIEZAS EN CONTACTO DIRECTO CON EL FUEGO SE PUEDEN DEFORMAR. SEGÚN VAYAS USANDO MÁS Y MÁS VECES LA BARBACOA PUEDES IR AUMENTÁNDOLO. NUESTRO CONSEJO ES QUE EMPIECES USANDO CARBÓN Y DESPUÉS DE ALGÚN USO YA EMPIECES A TRABAJAR CON MADERA.
¿Hacer este proceso te recuerda a algo? ¿Alguna vez escuchaste que cuando compras un coche nuevo debes hacerle un rodaje? Aunque hay opiniones de todo tipo, muchos expertos piensan que es totalmente recomendable hacerlo. ¿Qué es esto de hacerle un rodaje? Es el proceso de adaptación que necesita el nuevo coche en relación con todos los elementos que lo forman. Por ejemplo, es recomendable no superar ciertos regímenes de revoluciones con el motor frío durante los primeros kilómetros de vida del motor. ¿Para qué te contamos toda esta historia? Por la simple razón de que con las barbacoas pasa algo parecido. Al trabajar con fuego los materiales cambian de temperatura y a veces muy rápidamente, esto produce una dilatación que se debe ir haciendo poco a poco al principio.
