La razón no es otra que el comportamiento del acero inoxidable.
Ante las tan altas temperaturas que llega a alcanzar esta parte de la barbacoa, el acero inoxidable de un grosor razonable no se comporta todo lo bien que se necesita para el correcto funcionamiento de la barbacoa, por esta razón, esta parte se fabrica en hierro decapado que tiene un comportamiento mejor ante las altas temperaturas.
Esta pieza es extraíble por que la duración es menor que la del resto de la barbacoa (aunque bien cuidada puede durar muchos muchos años), así que, si es necesario, se puede pedir un recambio con el tiempo.
Grosores de la plancha según modelo:
5mm de grosor en el caso de las barbacoas 720B/720BD/980B/EZR
3mm de grosor en el caso de la barbacoa 720BH (SoarPlus)
